2.12.10

Polvorosas - sin leche, sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos



Seguro que todos los años decimos lo mismo… pero ¿no os parece que este año empezaron como muy pronto la venta de productos navideños?. Ya la primera semana de noviembre, asomaban sus brillos las cajas de polvorones, turrones y mazapanes en las estanterías de los supermercados, recordándonos lo cerca que estaban las fiestas... Pero lo que más me llamó la atención, fue ver en una pastelería "roscones de reyes"…  "roscones de reyes" en noviembre…




Si, si… ya estamos en diciembre… qué rápido se nos ha pasado el tiempo…




Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.


Tiempo de preparación (aprox.): 1 hora (esta receta requiere que la masa repose una ½ hora)
Tiempo de cocción: 8 minutos
Porciones (aprox.): 60

Equipo

1 peso, 1 tamizador, 1 bol mediano, cucharas de medir (americanas), film transparente, corta pastas, 1 rodillo, 1 bandeja de horno, papel de horno o vegetal, 1 espátula, 1 rejilla.

Ingredientes

300 gr de harina de trigo para todo uso
150 gr de manteca vegetal (vegetable shortening), fría
125 gr de azúcar blanco
¼ de cucharadita rasa de canela en polvo
Azúcar glas para adornar

NOTAS:
. La manteca vegetal puede contener aceite de soja y/o derivados.

Preparación

Tamizar la harina y la canela en el bol, agregar la manteca, el azúcar y amasar lo más rápido posible con las manos hasta obtener una masa homogénea y muy suave.

Hacer una bola, envolverla en film transparente y meterla en la nevera durante ½ hora.

Precalentar el horno a 200 º C.

Sobre la superficie en la que se va a trabajar, salpicar ligeramente agua y esparcir un poco de harina.

Colocar sobre la bandeja de horno el papel vegetal.

Sacar la masa de la nevera y estirarla con el rodillo hasta conseguir un espesor de 1 centímetro más o menos.

Hacer las formas con el corta pastas y poner las polvorosas en la bandeja.

Hornear durante 8 minutos.

Dejar templar, retirar con la espátula con cuidado para que no se rompan y colocarlas sobre la rejilla.

Echar en el colador pequeño el azúcar pulverizada a gusto y espolvorear sobre las polvorosas.

Advertencia: las polvorosas son altamente adictivas...




Copyright © 2010 Cocina amiga. Todos los Derechos Reservados.
Cocina amigl con recetas especiales para alérgicos.


iratxe
otano

33 comentarios:

  1. Sin, sin, sin... pues no se distinguen nada de los "con" todo.
    Te han quedado estupendos

    ResponderEliminar
  2. Carai Iratxe!!!
    Me encantan los polvororones!!!
    El año pasado hice los de Su (webos fritos) y triunfaron!!!
    Este año intentaré sorprender alguno de los míos con tu receta.
    Aunque recuerdo este producto como muy frágil.. se rompieron algunos..
    Hasta pronto,
    Mglòria de Gourmenderies

    ResponderEliminar
  3. MAGNIFICO BLOG CON MAYUSCULAS... una gran ayuda para todos los que tienen intolerancias propias o que tienen que cocinar para quien las tiene...

    me encanta.. me quedo a seguirte

    www.lasguisanderas.com

    ResponderEliminar
  4. ¡Gracias Isabel!.

    Mglòria, estas polvorosas se rompen con facilidad cuando están calientes, luego quedan firmes y ¡muy ricas!.

    Noelia, ¡MUCHAS GRACIAS!.

    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Iratxe: muchas gracias por el consejo. Tengo que pasar tu dirección a unos cuantos que concozo con intolerancias.. aunque por lo que he visito sus madres se han resignado a suprimir un montón de caprichitos de sus mesas... ya sabes lo que pienso de tu blog, pero no esta mal volver a recordartelo: imprescindible, y deberia estar en lo más alto de cualquier ranking, porque con tu voluntad acercas otro mundo al limitado de las intolerancias. Ademas con el agrabante que mucha gente opina que por un poco de huevo, o de harina no pasa nada... yo me horrorizo!!!
    Hasta pronto,
    Mglòria de Gourmenderies

    ResponderEliminar
  6. Mglòria, ¡eres un SOL!. No sabes lo mucho que me animan tus palabras, siempre generosas y cariñosas. ¡Muchas gracias!. Un besote.

    ResponderEliminar
  7. OOoh, podió, Iratxe, qué pinta tienen las polvorosas estas! Y es verdad, no hacen falta ni leche ni huevo para hacerlas.

    ResponderEliminar
  8. ¡Fantásticos!, se ven deliciosos. Muy interesante tu blog.
    besos

    ResponderEliminar
  9. ¡Bienvenidas y gracias, Miriam y Dadá!. Un beso.

    ResponderEliminar
  10. Tremendas estas polvorosas Iratxe! te han quedado super apetecibles y con un aire a Navidad exquisito!!
    Muchos Besos

    ResponderEliminar
  11. Si Ingrid, con la forma y el azúcar pulverizado, tienen un aire navideño. Son unas estrellas pequeñitas muy muy muy ricas y peligrosamente adictivas. Bss.

    ResponderEliminar
  12. Amiguitaaaaa, una maravilla tus recetas, están ESPECTACULARES los polvorones, tienen una pinta estupenda y ademas las fotos mundiales.
    Haces posible lo imposible.
    Mil besos

    ResponderEliminar
  13. ¡Muchas gracias Rumiana!, espectaculares son tus tartas. Besos.

    ResponderEliminar
  14. Hola!
    Qué interesante tu blog.
    Yo no consumo productos lácteos con lactosa, tengo intolerancia y por lo general derivo en productos vegetales para poder comerlos tranquilamente, desde luego este problema no es grave y, cuando consumes lactosa, te sientes pésimo pero no pasa a más, pero me parece super interesante las alternativas que nos ofreces.
    Estos dulces por ej. se ve divinos y seguro que están muy buenos.
    También me he hecho muy adicta a usar la leche de coco, la ocupo mucho para los puré y comidas en salado, me encanta como queda.
    Gracias por visitarme, me quedo gustosa viendo tu cocina.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  15. ¡Hola Kako, bienvenida!, me alegra mucho que mi blog te sea útil. Un beso.

    ResponderEliminar
  16. Holaaa!!
    Pero que maravilla de receta...que maravilla de fotos..que maravilla de blog!
    Me encanta lo que nos has preparado esta vez!! me llevo una cajita entera!! ñammmmmmmm

    Besitossss

    ResponderEliminar
  17. ¡Muchas gracias Criss!. Estas polvorositas son un vicio, ahí te mando otra cajita. Bss.

    ResponderEliminar
  18. Estas galletas realmente buenisimas .Saludos MARIMI

    ResponderEliminar
  19. Me gustan tus recetas sin huevo, sin leche...Por el colesterol y por quien haga una dieta de asociación estas van genial. Cada vez que intento hacer esta dieta duro dos días,pero bueno, todo sea por la comida rica.
    Te sigo y besotes

    ResponderEliminar
  20. Me encantan tus recetas, y la peque creo que se chupará los dedos cuando las pruebe, pero tengo una duda sobre la manteca vegetal (no sabía ni que existía)donde puedo comprarla? o que marca utilizas tú que sea libre de leche o huevo que son la alergias de mi peque? Gracias

    ResponderEliminar
  21. Acabo de descubrir tu blog y me encanta!!!! tengo una hija alérgica al huevo, hasta hace poco también IPLV y me resultaba un quebradero de cabeza hacer ciertos dulces. Yo también acabo de empezar un blog, no dedicado especialmente a recetas sin, pero vamos que bizcochos, dulces de navidad... son sin. Me ha costado mucho hacer galletas decoradas, pero he encontrado una glasa para decorar con la que se pueden hacer muchas cosas como con la de huevo, pásate por este blog y verás las maravillas que hace con galletas normales pero glasa sin huevo (la leche es prescindible): http://cookiecrazie.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  22. Marimi y Ratita Golosa, sólo os digo que... una vez probadas, nunca dejadas, es queee... ¡están muy ricas!.

    Jesús, la manteca vegetal se consigue en tiendas de productos norteamericanos. También puedes usar manteca de cerdo, el sabor cambia pero quedan igualmente ricas. ¡A tu peque le van a encantar!.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. Hola Carmen, ¡nos hemos cruzado!. ¡Me encanta el nombre de tu blog!. A mi también me pasó lo mismo al principio con las comidas, especialmente con los postres pero la necesidad aguza el ingenio y aqui estamos. Un abrazote.

    ResponderEliminar
  24. Iratxe, hola, he pasado por aqui para ver si tenias nuevo post!
    Hasta pronto,
    mglòria

    ResponderEliminar
  25. Mglòria, el fin de semana me pongo "manos a la masa". Besos.

    ResponderEliminar
  26. Hola, me pasaba a ver si tenías una nueva receta. Veo que el fin de semana harás algo rico. Por favor, no nos dejes. Espero que estés bien. Un beso. Marta.

    ResponderEliminar
  27. HOla Iratxe,

    Lucen divinos para ser sin huevo y sin leche, me encanta. La forma de estrella...preciosa!

    Un saludo

    ResponderEliminar
  28. Marta, he estado un poco liada pero este fin de semana me pongo a trabajar.

    Mari, ¡bienvenida y gracias!.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  29. Hola Iratxe, soy "nueva" jeje. Mi hija de 14 meses es intolerante al huevo y a la proteina de leche de vaca, ayer descubrí tu blog y me encanta, HAY VIDA NORMAL EN LAS ALERGIAS, haré estos polvorones para que mi hija coma en la guarderia. Hasta pronto!

    ResponderEliminar
  30. Hola Isabel, ¡bienvenida!. ¡Siii, es posible, si que hay "vida normal" con las alergias!, al principio cuesta pero poco a poco, nos vamos haciendo. Un abrazote.

    ResponderEliminar
  31. Iratxe, a ver si me puedes ayudar. He encontrado tu receta y la verdad es que está muy bien, pero sigo sin poder hacerla por intolerancias. Crees que se puede hacer con otra harina que no sea de trigo?? (por ejemplo de arroz, maiz..)
    La manteca no puedo ni de cerdo ni vegetal. Existe algo que pueda poner para que haga el mismo efecto??
    Azúcar blanco tampoco puedo, puedo sustituir la misma cantidad por moreno???
    Canela tampoco, pero puedo poner almendras u otro fruto seco para darle sabor, no???

    Gracias y lo siento...es un reto para mi esta navidad, ya que es la primera con tantas intolerancias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Alda, me pones en un aprieto... porque no puedo decirte cómo será el resultado cambiando los ingredientes. Me imagino lo complicado que debe ser para ti seguir una dieta pero no te desanimes. Yo te animo a que te metas en la cocina y experimentes. Por favor, cuéntame qué tal te va. Un beso.

      Eliminar

Tus comentarios alimentan mi blog y lo hacen crecer, los leo todos ¡y me hacen mucha ilusión!.
¡Muchas gracias por tu visita y por tus palabras!.

Nota:
Todos aquellos comentarios cuyo contenido sea considerado inapropiado, serán eliminados.
Este blog no participa en cadenas.