Galletas de avena y miel - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja

Estas galletas las tenía en el más absoluto olvido. Bien por una cosa o por otra, hacía mucho que no las hacía y a los niños ¡les encantan!. Hoy tenía todos los ingredientes y me puse manos a la obra.

En casa se ha oido: ¡POR FIIIIIINNN!... Y luego de una pausa: ¡QUÉ RICAS, queremos más!. Han durado tan poco...

Esta es una mezcla deliciosa que nunca falla.

Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.

Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.

Tiempo de preparación (aprox.): 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones (aprox.): 38

Equipo

1 balanza electrónica, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 bol grande, 1 batidor manual, 1 batidora eléctrica con varillas de amasar, 1 espátula o lengua de goma, 1 bandeja de horno, papel sulfurizado, 1 espátula de metal, 1 rejilla.

Ingredientes

225 gr de harina de trigo para todo uso

2 cucharaditas rasas de levadura química

½ cucharadita rasa de canela en polvo

155 gr de copos de avena 
115 gr de azúcar moreno integral de caña

150 ml de aceite vegetal (maíz)

100 ml de miel de flores

100 ml de leche o bebida de avena

1 y ½ cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 175 º C. Colocar una hoja de papel sulfurizado o papel de horno en la bandeja.

Tamizar en el bol grande la harina y la levadura química. Agregar los copos de avena, el azúcar y mezclar.

Agregar el aceite, la bebida de avena, la vainilla y la miel.

Batir a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa. Ayudaros con la espátula de goma para limpiar las paredes del bol.

Con la cuchara de medir, coger la cantidad suficiente para llenarla; colocar las porciones sobre el papel de horno, aplastarlas un poco con la mano y colocarlas con suficiente distancia entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.

Hornear durante 10 minutos.

Retirar las galletas con cuidado con la espátula para que no se rompan.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para conservarlas, guardarlas en un recipiente hermético.

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Cocina amiga l con recetas especiales para alérgicos.

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