Seguramente a muchos de vosotr@s os suena esta receta... Veréis: hace unas semanas, haciendo los cambios del blog, me puse a revisar las entradas y me di cuenta que había algunas cosas que corregir: alguna reforma, un par de retoques... y resulta que haciendo el trabajo me cargué los muffins... si, ¡¡¡BORRÉ LA ENTRADA DE LOS MUFFINS DE PLÁTANO Y NARANJA!!!... por poco me da algo... no me di cuenta, no sabía ni cómo lo había hecho ni cómo recuperarla...
He tratado de componer las piezas para que la entrada quedase en el mismo sitio, exactamente igual, pero no lo conseguí... No sabéis cuánto lo siento, sobre todo por l@s que cariñosamente dejasteis vuestra huella (para l@s que tenemos un blog, sabemos lo mucho que significa un comentario)... Gracias a una copia que había hecho, aquí tenéis la receta de vuelta ¡y en un momento muy especial! porque esta es la entrada que había publicado para celebrar los 100 SEGUIDORES y con la que hoy festejamos ¡¡¡LOS 200 SEGUIDORES!!!.
Lo sorprendente de esto es que después de haberse haberla desaparecido, empezaron a llegar mails de Chile, México, Venezuela, España, USA y ¡de Australia! preguntando: ¿dónde están los muffins que no aparecen por ningún lado?, ¡y esto ha sido MUY EMOCIONANTE!.
Nuevamente,
¡¡¡MUCHAS, MUCHAS GRACIAS!!!.
La entrada de los 100 SEGUIDORES, empezaba así:
¡¡¡YA HEMOS LLEGADO AL CENTENAR DE SEGUIDORES!!!
Maribri, montse rodriguez, Kako, La Paxarina, La cucina di Irina, Juana, SUNY SENABRE, Carlos Egea, MARÍA JESÚS, Carrot Cake, Mari, Miselo, Elixabet Castro Sánchez, Coses de Llàbiro, margot, Donibaneko, jualonso, wada, Unodedos, Dulcegimena, Ara, DimeQueComes, Rosita Vargas, El Hada de las Tartas, Paula BonTiberi, Tast Cuina, Sônia Barreira Gusmão, Mundo Bizcocho, Ana, TITO, silviast09, Tu E Chef, Konfusión - Vanessa Bellido, paula losa, Recetines asgaya, chavety, judith panades martinez, SAMI, Ivana, LA TETA REINA, Maria Elena, experimento en la cocina, luisa moron, Tengo un horno y sé cómo usarlo, Talita, Robledo Blanco Ruz, foodtravelandwine, Maite Martin, María José, Chez Lola, Marcela Macías de Hadzimehmedi, rogama72, Sarah Vam de Parker, Ague, Alberto R Bachiller, Isabel MG, Mari, Carmen, Ratita Golosa, Garlutti, alimenta, sabor a galletas, dadá flavors, Eva, ROVIRAGAMBIN, Esther Clemente, noelia hernandez, Gourmenderies, miren, Mis Tortas Sabrosas, Isabel, Intxaurtsu, Isabel, Verónica, Núria, Mariana, eurídice zamora, Espiritu, La vainita Orgánica, Maria Luisa Ramos, María Teresa Toro, Maria Toro, María, analarriba, Ainoa, Ana Rosiris, Luis, Rumiana, Aire, cristina.viu.g, Mi dulce Dani, Uxue U, Ramón Mascarós, Guiller, Maria Teresa Martínez L, paz alcaino reyes
Hace unos días, Kako de En guete!, me daba la sorpresa: ¡se convirtía ante mis ojos en la seguidora 100 y ya vamos por 102!.
A tod@s l@s que seguís este blog, a tod@s l@s que dejáis vuestros comentarios, a tod@s l@s que me mandáis mails, a todas las visitas, ¡A TOD@S!:
¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!
Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.
Tiempo de preparación (aprox.): 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones (aprox.): 16
Equipo
1 balanza electrónica, 1 bol grande, 1 tenedor, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 cuchillo, 1 exprimidor de naranjas, 1 batidora eléctrica, 1 lengua o espátula de goma, 2 moldes de 12 cavidades para muffins (con una capacidad aprox. de 100 ml c/ cavidad), 16 capazos, 1 rejilla.
Ingredientes
200 gr de plátanos muy maduros (pelados)
225 gr de harina de trigo para todo uso
2 y ½ cucharaditas rasas de levadura química
135 gr de azúcar morena integral de caña
120 ml de aceite vegetal (maíz)
85 ml de zumo de naranja recién exprimido, frío
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de la piel de naranja (sólo la parte naranja, sin llegar a lo blanco).
NOTAS:
. Los plátanos deben estar muy maduros, blanditos pero no pasados.
. El azúcar moreno integral de caña es de color marrón oscuro, de textura amazacotada y húmeda, y de olor y sabor particular.
. El azúcar moreno integral de caña es de color marrón oscuro, de textura amazacotada y húmeda, y de olor y sabor particular.
Preparación
Precalentar el horno a 180 º C. Colocar los capazos en las cavidades del molde.
Pelar y cortar los plátanos en trozos pequeños y triturarlos con el tenedor en el bol grande. Tamizar sobre el puré de plátano, los 225 gr de harina y la levadura química.
Lavar muy bien la naranja, rallar la piel (sólo la parte naranja, sin llegar a la blanca que es muy amarga) y exprimirla.
Sobre la harina, agregar el azúcar, el aceite, el zumo de naranja, la esencia de vainilla y la ralladura de la piel de naranja.
Batir a velocidad media hasta conseguir una masa homogénea.
Rellenar los capazos con la masa unos 3/4.
Hornear durante 15 minutos.
Dejar templar sobre la rejilla, sacar los muffins y dejar que terminen de enfriar, sobre la rejilla.
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* Se le llama PLÁTANO en Perú, Ecuador; GUINEO en República Dominicana; BANANO en Colombia, Centro América; CAMBUR en Venezuela; BANANA en Argentina, en Estados Unidos de Norte América.
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Cocinamiga l con recetas especiales para alérgicos.
iratxe
otano
A veces los duendecillos traviesos de internet nos hacen de las suyas jeje....
ResponderEliminarDesdeluego son unos muffins espléndidos para celebrar cualquier ocasión . Me gustan los ingredientes que llevan y el corte se ve superesponjoso.
Que tengas un buen finde.
Besinos.
El mundo cibernético es así!!
ResponderEliminarEnhorabuena por tantos seguidores y muchos más que vas a tener!
Los Muffins divinos, me parece ideal poder hacer recetas tan buenas eliminando ingredientes que mucha gente no los tolera. Gracias por compartir estas cosas tan ricas!
Besitossssssssssssssss ;-)
Felicidades!! 200 seguidores y sumando, jeje, que bien y que contenta se te ve, claro que con estas recetas tan ricas, cualquiere se resiste, feliz fin de semana.
ResponderEliminarHay que tener un cuidado con internet....cuando menos nos lo esperamos nos la juega......Menos mal que lo has arreglado porque sin duda estos muffins están genial.....Muchas felicidades por los seguidores....
ResponderEliminarUn besazo
Los muffins se ven deliciosos. Estas masas con plátano quedan deliciosas. Yo en el apartado de intolerancias tengo un cake que hago con frecuencia y no se echa en falta para nada ni la leche, ni los huevos, ni ninguno de los ingredientes que aparentemente parecen imprescindibles. Te felicito por los seguidores y a continuar investigando en este mundo de limitaciones.
ResponderEliminarUn besín.
Nieves, ¡es cierto, no se echan en falta ni la leche ni los huevos!. Gracias. Besos.
EliminarDesde luego no podíamos perder esta receta! felicidades por el 100, ahora vamos a por el 1000!!!!
ResponderEliminarWow! que ricura, me encantan estos muffins! Felicidades por los más de 200 seguidores y vienen más! Saludos!!
ResponderEliminarMe parece bestial cómo se pueden preparar unos muffins tan ricos sin leche, sin huevo...es alucinante! Se ven deliciosos Iratxe. Besos
ResponderEliminarMe alegro mucho que hayas "vuelto". En mis inicios como mamá de niña alérgia a la PLY y Huevo me ayudaste mucho, y tus recetas me inspiraron a cocinarle dulces, esperába con ánsia que publicaras una nueva receta. Estos muffins no me salieron bien, pero ahora que tengo más práctica (un año y siete meses) lo volveré a intentar.
ResponderEliminarMuchas gracias.
ahh, yo también me animé a hacer un blog: recetasalergicossintrazas.blogspot.com
Saludos, Isabel MG
Isabel, ¡Qué alegría me das, muchas gracias a ti!. Cuando los hagas, mándame una foto por favor. Un abrazote.
EliminarQué bonito que la gente se haya dado cuenta de que te faltaba la receta. Sin duda, tenías que volver a meterla. Y yo que no la conocía, me alegro mucho :-)
ResponderEliminarTengo que experimentar con el plátano y sigo sin hacerlo.. Un beso
Qué ricos y fáciles Iratxe,hace unos días me dijo mi niño mayor: "jó mamá, como te desaparezca un día el blog, menuda pena". Se me puso el vello de punta ;) Un besito. Rosa
ResponderEliminarEn Argentina las llamamos bananas y en Venezuela cambur.El plátano es verde y hay que comerlo cocido para que no sea indigesto.
ResponderEliminarMuy sana tu receta y seguramente húmedos por el puré de bananas.
Saludos desde mi blog de NUTRICIÓN http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
Magnificas magdalenas para celebrar! Felicidades y que sean muchos más. Feliz día :)
ResponderEliminarUn saludo
Iratxe me parecen espectaculares y tienen que quedar muy jugosos.
ResponderEliminarMe alegro que hayas vuelto a poner la entrada, porque no los conocía y me encanta.
Unos muffins deliciosos!! tienen una pinta tremenda! y la combi de ingredientes excelente!
ResponderEliminarUn beso fuerte!!
Felicidades!!!!!! Y me encantan tus propuestas. Hay que usar el ingenio para evolucionar y ofrecer alternativas.
ResponderEliminarBsitos y bsotes
Ostras Iratxe!
ResponderEliminarQue post más emocionante.. primero el enorme susto de haber perdido la entrada e imagino el desepero intentando recuperarla, y luego los mails pidiendo que volvieras a poner la receta (sorprendente.., que guai!) y la coincidencia con otro centenar más de seguidores!
Que bien! Hoy despido el domingo con esta fantastica noticia!
Felicidades y te deseo que sigas así con tus tan necesarias recetas!
Besos, preciosa!
Estupendos muffins lucen de lujo me encantan,gracias por su comentario saludos,abrazos y abrazos
ResponderEliminarTienen pero que muy buena pinta. Un saludo.
ResponderEliminarSe ven más que deliciosos!
ResponderEliminarOhhh Ira, que historia mas interesante, los Blogs son maravillosos, se ven exquisitos los muffins, de revista.
ResponderEliminarbesos y cariños y a por los 300!!!!
Iratxe cielo,un post precioso,me alegro que seamos más seguidores y espera que aún seguiras sumando ya verás.
ResponderEliminarCon estos muffins quién no se queda instalado en tu cocina,me encantan.
Un besito enorme preciosa.
Me parece que la tendrás que seguir reeditando aunque no se te `escape´jeje. Con esa pinta no dejan indiferente a nadie guapa. Seguro que están deliciosos. Yo, ya me llevo la receta anotada, en cuánto tenga unos plátanos en ese punto de madurez te aseguro que los hago. Me parece que van a ser todo un éxito!!! Besinos.
ResponderEliminarHola Iratxe! Me ha encantado tu blog, ¿cómo es posible que no te siguiera antes? Bueno, porque soy un desastre y últimamente apenas tengo tiempo para pasarme por todos los sitios que me gustan, pero no podía dejar de comentarte en estos muffins tan deliciosos, y sin leche ni huevos! Me encanta la filosofía que tiene tu cocina :).
ResponderEliminarEnhorabuena por tener tantos seguidores, aunque me parecen pocos! Pronto los vas a duplicar :). Yo me uno, aunque en realidad te voy a seguir por mi lector de feeds ;).
Un abrazo!
Albahaca y Canela
Felicidades por los seguidores!! Hace una ilusión tremenda. Me uno al equipo.
ResponderEliminarBesos
Mónica
Si mañana me encuentro mejor, te prometo que adapto la receta y los hago, que feliz me has hecho teniendo que publicar esta receta, y no creo que sea la única, porque nos has puesto de nuevo los muffins y tenemos la posibilidad de tenerla de nuevo y de poderla hacer...que pinta tienene. No puedo abusar mucho de los plátanos, por eso sólo los tomo de vez en cunaod, para hacer heladdo o cuando necesito tomar energía rápida en forma de una pieza de fruta. Voy a probar estos muffins. deben ser esponjosos y dulces..que ricosS!!! los adapto a nosotros y te cuento.
ResponderEliminarBss
¡Gracias Núria!. Cuéntame cómo te han quedado y mándame una foto por favor. Un beso.
EliminarBego, Criss, Caty, María, Nieves, Lucía, Nikita, Miss Migas, Isabel, Olivia, Mari, Norma, Mari, Inés, Ingrid, Lola, Gloria, Rosita, J. Antonio, Virginia, Rumiana, Ague, Labidú, Liliana, Mónica, Núria: ¡MUCHAS GRACIAS!. Besos.
ResponderEliminarTienen muy buna pinta ;) Y las fotos se ven preciosas
ResponderEliminarEnhorabuena y más que vendrán. Una textura deliciosa, me gustan.
ResponderEliminarUn beso.
Qué bien que has podido publicarla de nuevo para todos los que necesitaban o necesitarán esta receta ideal sin huevo ni leche.
ResponderEliminarUn beso y felicidades por los seguidores, que a fin de cuentas, son los que mantienen vivo un blog
Es apta para todas las personas.
ResponderEliminarY que rica tiene que estar...
Besos.
Mi linda amiga! que bonito volver a leerte, y más en plena forma y con un nuevo proyecto!!!!:)
ResponderEliminarlamento que perdieses tu preciosos muffins a manos de bloguer :) pero si te consuela yo he estado mil veces a punto de hacer lo mismo!!...me emociona leer esa entrada que recuerdo perfectamente :) y también me emociona estar entre los primeros 100 :) sin duda será un placer seguir contigo, pero ahora con 200!!!...no me olvides ahora que eres famosa eh!!!!;)
miles de besos linda Iratxe, no cambies!!!!!!
Enhorabuena por esos 200 seguidores!! y la cifra crece.. los muffins espectaculares, me encanta la combinación de sabores que llevan, no me extraña que te preguntaran..
ResponderEliminarUn besito
¡Hola! Aquí tu seguidora número 209 presta a disfrutar de tu blog y de estos deliciosos muffins. Hace poco descubrí los plátanos en la repostería y me encantan. Besos.
ResponderEliminarQué rico y qué bonito está tu blog, te felicito.
ResponderEliminarSobre tu pregunta, no, los yogures después.
Besos.
pues que bien que la has podido recuperar de nuevo para nuestro disfrute!!! besitos
ResponderEliminarTe felicito por tus 200 seguidores!! es una alegría tan grande cuando se llega a los números esperados..
ResponderEliminarMe encantaron tus muffins. Lo mejor de todo es que es ideal para todas las personas. Tu blog está muy lindo.
Bss desde el otro lado del charco
Tita
Gracias por recordarme lo de cambiar la url, ya decía yo...oye quizás esto se convierte en una sana costumbre, cuando llegues a los 300 habrá que volver a hacer los muffins de plátano no? Pero sin perder esta que eso asusta :) Bueno mi niña que nos seguimos viendo por aqui. Un besote
ResponderEliminarQue buenos los pudiste recuperar!!....ademas que me llego justo a tiempo...viene una amiga de mi hija a jugar y no puede tomar leche ni comer huevos....y siempre trato de tenerle algo rico....y ya no me quedaban ideas!!....esta la hago y te contare....por algo pasan las cosas....a lo mejor mas gente hace tus muffins ahora!!,........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarlo primero darte la enhorabuna por esos 200 seguidorres que pronto se doblaran..
ResponderEliminarPor otra parte y "gracias" a la desaparicion de la entrada, he podido conocer la fabulosa receta de mufins sin-sin-sin..que me encnata, ahora a tunearla a mi dieta sin gluten, probaré con harina de arroz..
Muaks
He estado echando un vistacillo a algunas recetas, y al "parte de mí". Y la verdad, me parece impresionante la de cosas que consigues hacer, incluso teniendo que sustituir no uno, sino varios ingredientes :)
ResponderEliminarA mí, por el momento, creo que me sentaría bien hasta comerme el papel de aluminio, y no tengo que hacer esos malabarismos en la cocina, pero ver cómo alguien consigue hacer cosas superapetitosas, para que, entre otras, tus niños no tengan que privarse de comer una magdalena, unas galletas, o una tarta jugosita, me parece genial!!
Y me parece aún mejor que lo compartas, pues habrá mucha gente en la misma situación que, por el motivo que sea, necesita que alguien le dé las recetas, sea porque no las tengan o porque no le salgan, que no a todo el mundo se le da bien experimentar con recetas , y menos en repostería.
Te felicito por el blog, en serio que me deja encantada! :)
Muchas felicidades, Iratxe.
ResponderEliminar¡Qué sustos nos llevamos con las desapariciones! Pero también obtienes respuestas de los seguidores.
Enhorabuena y gracias por tu trabajo para que mucha gente pueda disfrutar de tus recetas adaptadas.
A mi me da miedo tocar algo por si me pasa algo así...pero bueno menos mal que recuperaste la receta. Se ven unos muffins muy ricos. Besos
ResponderEliminarMe encanta tu versión de estos muffins, me ha conquistado!
ResponderEliminarBesos.
Pues yo me alegro de que la hayas tenido que volver a publicar porque me encanta, tiene que ser una delicia y sin leche ni huevos (como es normal en esta casa) me parecen una maravilla ¡Muak!
ResponderEliminarLucen increíblemente deliciosos! Gracias por compartir tus recetas especiales y ricas.
ResponderEliminarQue pases un buen fin de semana.
Las tengo que repetir, las hice estando mala, puse concentrado de manzanas...y no me acabaron de salir bien y cada vez que las veo me gustan más. Tengo que repetirlas a ver si las consigo!! bss preciosa
ResponderEliminarholaaa!
ResponderEliminarenhorabuena por tus 100 seguidores!
y deliciosa receta, me la anoto!
yo acabo de empezar con mi blog hace una escasa semana,
me encantaría que lo visitaras cuando tengas un huequito!
un saludo, y sigue así que en nada estas en los 200!
saludos,
Mercedes
¿Cómo un mismo idioma puede cambiar tanto? Es impresionante como el español puede ser tan diferentes en algunos lugares que a veces podemos estar con personas que hablan nuestro mismo idioma y no entender ninguna palabra de lo que esté diciendo... ¡Es impresionante!
ResponderEliminarLos blogs son una excelente forma de conocer nuestro mismo idioma y las diversas formas que tenemos de llamar a un mismo fruto, preparación, etc.
Enhorabuena por tantos seguidores y es que tienes un blog estupendo.Besos.
ResponderEliminarComo me alegro de que ya estés de vuelta.
ResponderEliminarTe he echado de menos mucho.
Me los apunto xq se ven estupendos.
Bienvenida de nuevo y felicidades por los 200 seguidores!!! Hace una ilusión tremenda.
ResponderEliminarBesos!
Mon
Hola ratita! feliz comienzo de semana!!!!!:)
ResponderEliminarHola quiero probar esas muffins,por aqui me quedo.
ResponderEliminarUn saludo.
te quedaron espectaculares!!!
ResponderEliminarQué delicia!
ResponderEliminarIraaaa te he dejado un premio en mi Blog, besooos
ResponderEliminarhttp://losnaranjosreposteria.blogspot.com.es/2012/06/tengo-un-nuevo-premio-yupiiiiiie.html
looks utterly yummmm & inviting
ResponderEliminarnew to your space..
lovely space you have..
happy following you..:)
do stop by mine sometime
Tasty Appetite
Mmm que ricos!! gracias a ti por hacer unas cosas tan ricas!
ResponderEliminarCarmen, Jay, Rumi, Nuebulina, Eva, Maru, Juana, Mónica Teta, Carmela, Fran, Mercedes, Núria, Mari, Heva, Mayte, Susana, Nerea, Paula, Carmen, Marcela, Ana, Tita, Igloo, Miren, Pilar, Wada, Juana, Silvia, Irmina, El gato, ¡MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA VISITA Y VUESTRO COMENTARUO!. Besotes.
ResponderEliminarTienen una pinta exquisita.
ResponderEliminarHola,estoy de vacas… por fin… así que por eso estoy tan desconectada últimamente pero espero que no os olvidéis de mi, ehh??? Así que a ver si participas en mi concurso de LA VUELTA AL MUNDO por mi primer Cumpleblog feliz que me haría muchísima iluuuuuuuu! Un besote!!!!
ResponderEliminarUnos muffins bien ricos y originales, gracias por volverlos a recuperar¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarVaya, yo me había perdido la entrada original, y me parece muy curioso tanto usar los plátanos como el zumo de naranja. Me gusta mucho. Enhorabuena por tus seguidores. Ya somos muchos más! Besos
ResponderEliminarDeliciosos y geniales para alérgicos y los que tengan problemas con el colesterol.
ResponderEliminar¿Hiciste pruebas con el sustituto del huevo que se hace con xantana?
Saludos
Marisa, cuando encuentre la xantana, me pongo en ello. Besos.
EliminarYa veo que andas desaparecida :) Y me imagino por qué :) Un besote grandisimo nos vemos con la vuelta al cole
ResponderEliminarNosotras las hicimos hace poquito y estaban buenisimas!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
se ve muy fácil, espero que me salgan bien para que los disfrute mi pequeña que es alérgica a la leche y al huevo
ResponderEliminarSon fáciles de hacer y quedan muy ricos, suaves y esponjosos. Espero que lo disfrutéis todos especialmente tu peque ;D. ¡Gracias Anónimo!.
Eliminarque bueno que encontré esta página estoy desesperada porque no se que darle de comer e mi niña es alérgica a la leche y el huevo
ResponderEliminarAlma, en el blog encontrarás recetas sencillas y quedan muy ricas :D (lo dicen mis peques...). Al principio es complicado adaptarse a estos cambios... pero hay opciones. Espero que disfrutes de las recetas y por favor, luego cuéntame qué te han parecido. Muchas gracias por tu visita.
Eliminarlo hice tal cual, pero me fallo mi horno y me quedaron ASQUEROSOS :C es una lastima porque la mezcla estaba sabrosisima.... pero bueno, gracias por la receta, lo voy a intentar si o si en otra ocasion u.u
ResponderEliminar:C... ya me contarás. Gracias :)!.
EliminarHola! Se pueden hacer al microhondas?
ResponderEliminarNo los he hecho nunca en el micro. Si los haces, por favor cuéntame cómo te han quedado ;).
Eliminar